طرز تهیه خورش کلپ

طرز تهیه خورش کلپ

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ در اینترنت بر تغذیه سالم، دستور العمل های بهداشتی و غذاهای خانگی متمرکز شده است. در این میان خورش کلپ به دلیل داشتن مواد مغذی غنی و طعم لذیذ بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این مقاله طرز تهیه خورش کلپ را به همراه اطلاعات و مراحل مربوطه به شما معرفی می‌کند تا به شما در تسلط بر این غذای خوشمزه کمک کند.

1. ارزش غذایی خورش کلپ

خورش کلپ نه تنها خوشمزه است، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. در زیر مقایسه ای از مواد مغذی اصلی کلپ و گوشت خوک آورده شده است:

2. مراحل تهیه خورش کلپ

1.مواد را آماده کنید

مواد لازم: کلپ خشک 50 گرم، شکم خوک 300 گرم
لوازم جانبی: 3 تکه زنجبیل، 1 پیاز سبز، 1 قاشق غذاخوری شراب پخت و پز، 2 قاشق غذاخوری سس سویا روشن، 1 قاشق غذاخوری سس سویا تیره، 10 گرم شکر سنگی، نمک به مقدار مناسب

2.دست زدن به مواد تشکیل دهنده

(1) کلپ را 2 ساعت قبل در آب خیس کنید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
(2) شکم خوک را بشویید و به قطعات مربع 2 سانتی متری برش دهید.
(3) زنجبیل را برش دهید و پیاز سبز را به قطعات برش دهید.

3.مراحل خورش

(1) مقدار مناسبی آب به قابلمه اضافه کنید، تکه های شکم خوک را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، کف را جدا کرده، بردارید و کنار بگذارید.
(2) روغن را در تابه داغ کنید، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا ذوب شود، تکه های شکم خوک را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
(3) برش های زنجبیل، قطعات پیاز سبز، شراب پخت و پز، سس سویا روشن و سس سویا تیره را اضافه کنید و به طور مساوی تفت دهید.
(4) در مقدار مناسب آب بریزید، تکه های کلپ را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 40 دقیقه بجوشانید.
(5) در انتها مقدار مناسب نمک به مزه اضافه کنید و شیره را روی حرارت زیاد کم کنید.

3. نکاتی برای خورش کلپ

1. زمان خیساندن کلپ نباید زیاد باشد در غیر این صورت روی طعم آن تاثیر می گذارد.
2. هنگام سفید کردن شکم خوک کمی شراب پخت و پز اضافه کنید تا بوی ماهی از بین برود.
3. هنگام خورش، حرارت باید به خوبی کنترل شود. دم کشیدن روی حرارت کم می تواند گوشت را ترد و لطیف تر کند.
4. با توجه به ذائقه شخصی می توانید انیسون ستاره ای، دارچین و سایر ادویه ها را برای افزایش طعم اضافه کنید.

4. سوالات متداول در مورد خورش کلپ

1.س: چه کسانی برای خورش کلپ مناسب هستند؟
پاسخ: خورش کلپ برای عموم مردم به ویژه افراد مبتلا به کمبود کلسیم و کم خونی مناسب است. با این حال، بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید میزان نمک مصرفی را کاهش دهند.

2.س: آیا می توان خورش کلپ را یک شبه خورد؟
پاسخ: بله، اما قبل از مصرف مجدد باید در یخچال نگهداری شود و کاملا حرارت داده شود.

3.س: آیا می توان خورش کلپ را در زودپز درست کرد؟
پاسخ: بله، زودپز می تواند زمان خورش را کوتاه کند، اما باید به مقدار آب و حرارت توجه کنید.

5. خلاصه

خورش کلپ یک غذای خانگی ساده و مقوی است. با معرفی این مقاله، معتقدم بر روش تولید آن مسلط شده اید. چه یک شام خانوادگی یا یک وعده غذایی روزمره، این غذا خوشمزه و سالم است. عجله کنید و آن را امتحان کنید!